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Tenute Senia Società Cooperativa Agricola P.Iva 01539100881
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Ieri, oggi, domani semplicemente noi
Tenute Senia è un'azienda vitivinicola moderna, ma con una storia vitivinicola antica, datata all'incirca intorno al 1850. Una storia ricca di aneddoti e memorie di tempi che furono...
Attualmente la cantina si sviluppa in una delle contrade più rinomate per la produzione vitivinicola denominata “Senia”. L'azienda attualmente gestisce 3 ettari di uliveti secolari 3 ettari coltivati a Loti e 15 ettari di vigna, producendo vini eccellenti con le migliori uve autoctone come Frappato, Nero d'Avola, Insolia, Grillo. L'azienda vanta di essere nella provincia di Ragusa la maggiore produttrice di loti. Ci troviamo nell'antica zona di produzione del Cerasuolo di Vittoria D.o.c.g., eccellenza locale di importanza regionale essendo l'unica Denominazione di Origine Controllata e Garantita", vino rosso con un'identità storica definita.
Ancora adesso come nella nostra antica storia la vendemmia è un rito magico fatto di fatica e amore, raccogliamo l'uva a mano, passaggio fondamentale per selezionare i grappoli di uva che andranno a produrre i nostri migliori vini. Nel palmento avviene una pigiatura soffice che rispetta l’integrità delle bucce, il mosto viene trasferito nelle botti fermentine a temperatura controllata dove ha inizio la fermentazione alcolica, processo costantemente monitorato dalla nostra Angela per garantire struttura, colore, profumo, intensità ed eleganza del vino. Sempre sotto l'attento controllo di Angela si procede alla svinatura mediante l’utilizzo di una moderna pressa orizzontale a membrana, che consente di eseguire un’estrazione delicata, selezioniamo tra i fermentini i "Mosti Fiore" migliori che andranno a valorizzare le nostre selezioni.
L'azienda si trova in Contrada Senia, zona di produzione dove già nel '400 una donna commercializzava vini e oli, vicino l'Aeroporto di Comiso, zona fertile ricca di una varietà di suoli ideali per i nostri cru, come la linea Nakrì vini prodotti in un'unica contrada, con suoli ricchi di calcare e con sottosuolo vulcanico. L'azienda è rimasta fedele alla coltivazione a regime convenzionale, Dal 2010 non utilizziamo più disserbanti "Glifosate", con un'ottimo feedback per le nostre terre, il ritorno alle erbe spontanee come Amaranto, Borragini, Cicoria Selvatica, Tarassaco, Ortica, Malva, Finocchio selvatico, Portulaca e tantissime altre.... Siamo molto attenti nel rispetto del verde intorno a noi.
Team Tenute Senia
Rappresentante Legale
Responsabile commerciale e accoglienza in cantina
Responsabile Consegne
Responsabile Accoglienza Junior
Nicosia Valentina
Nicosia Guglielmo
Mazzariello Benedetta